Seleccionamos las mejores aceitunas y las molturamos en frío nada más ser recogidas, conservando todas sus propiedades intactas. Posteriormente, el aceite se deja reposar, se filtra y se envasa rápidamente, garantizando su frescura y pureza. Este método mecánico, sin aditivos ni conservantes, mantiene la esencia y el sabor auténtico de nuestro AOVE, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura, amargor y un ligero toque picante.